鴨肉餡餅

鴨肉餡餅

主菜

  • 1

  • 昂貴

    成本

  • 困難

    難度

  • 準備時間

  • 烹調時間

材料

  • 1隻油封鴨腿
  • 2個蒸薯仔
  • ½個洋蔥
  • 長方形酥皮
  • 1湯匙香芹切碎。

準備時間

油封鴨放在焗爐焗煮,薯仔去皮切厚片,倒入少許鴨油炒勻洋蔥,攤開長方形的酥皮(口感較好)。

切成2塊長方形,要比烤盤稍為大一點,然後塗上芥末,在下層烤盤鋪上長方形的酥皮麵團(芥末一面朝上)。

將烤盤放進焗爐,將半份薯仔放在下層烤盤,並以鹽和胡椒粉調味。撕下鴨肉,然後灑上洋蔥和切碎香芹。

放上餘下的薯仔,加鹽和胡椒粉調味,在批面放上另一塊長方形酥皮(芥末一面朝下),蓋上上層烤盤向下用力壓,將批邊封好,將上層烤盤放進焗爐。

焗8分鐘。

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