18份食譜
將排骨裹上芥末粉，再用鹽調味。下油起鍋，排骨兩面煎至金黃色。 拌勻白酒、糖、鼓油、醋和薑粉，倒入高速煲後攪拌，以免有食物顆粒黏住煲底，高速煲設為第2段壓力。 關緊煲蓋讓高速煲加壓，烹煮15分鐘，將壓力設至釋放蒸氣，或者用冷自來水沖高速煲。 將排骨放在暖的碟上。醬汁的做法：將粟粉與少許水混合，然後攪拌成汁，將醬汁煮滾變濃稠，並需要不時攪拌。若醬汁太稀，可以加入少許粟粉再煮；若醬汁太濃，則加入少許滾水，最後將醬汁淋在排骨上。 ...
雞肉切薄片備用，混合所有醬汁材料。加入油並燒熱特福深煎鍋，直至冒煙，煎香雞肉。 加入蔥、蕃茄和菠蘿粒，然後煮透。加人醬汁並拌勻，視情況慢慢轉小火。 醬汁烹煮至濃稠，並不時攪拌。可與白飯一同享用。 ...
擦乾淨薯仔外皮，然後切成厚度相約的條狀（無需去皮），每條約厚1厘米。用水洗淨薯條，然後瀝乾。用乾淨的廚房紙印乾薯條。 將薯條放入ActiFry炸鍋，均勻沾上一半的植物油。 烹煮40分鐘，或直至薯條炸得香脆，呈金黃色，而且熟透。 用一半的鹽和胡椒粉調味（按喜好調味） 此時可在小的單柄煲加熱餘下的植物油。 加入麵粉烹煮，需攪拌1分鐘或煮至麵粉略呈金黃色。 攪拌湯汁並倒入喼汁，然後煮滾。烹煮5分鐘，或直至湯汁變稠，期間需不時攪拌。用餘下的鹽和胡椒粉調味（按喜好調味）。 將薯條分別盛到4個碟子上，每份均 ...
分切牛柳，然後用紅椒粉醃製 下植物油加熱，然後放入洋蔥，洋蔥煮至透明後，再加入牛柳。 烹煮3至4分鐘後再倒入酸忌廉，然後煮滾，加入調味料後即可享用。 ...
從雪櫃取出牛扒，解凍最少10分鐘，讓牛肉回復室溫。 用大量鹽和黑胡椒粉醃製，再於整塊牛肉上抹上少許橄欖油。 將平底煎鍋加熱至高溫，然後小心並排放上兩塊牛扒，中間要有少許空間。用木鑊鏟將牛扒向下壓，確保每塊牛扒都碰到平底煎鍋凸起的紋路。煎鍋冒煙是正常現象，打開窗戶即可吹散。 煎3分鐘後翻轉再煎3分鐘。牛扒應呈現粉紅色，如您喜歡較熟的牛扒可以再煎一下。 先讓牛扒放置一會，可與新鮮火箭菜沙律上碟。 ...
在麵包外側塗上牛油，將Gruyère芝士切成薄片，在兩片麵包上各放上半塊芝士。 再放上半塊火腿，灑上胡椒粉，然後鋪上餘下半塊芝士，再蓋上一片麵包，在三文治機中烘烤5分鐘。 ...
取一個壺或碗，將粟粉和紅酒拌勻至順滑，然後加入茄汁、蘋果汁、醋、糖、蕃茄蓉和調味料攪拌均勻，然後放一旁備用。取一個大碗，用另一份粟粉輕微裹住豬柳，然後備用。 在ActiFry鍋中放入洋蔥，然後在上面均勻淋上橄欖油， 烹煮5分鐘，將備好的豬柳和蒜蓉（如有）加入ActiFry，並烹煮5分鐘。 炒香豬柳，然後加入備好的糖醋汁拌勻。 再煮10分鐘，或直至豬肉熟透，肉質變嫩，而醬汁亦變得濃稠為止。關閉ActiFry並使用木勺或木鏟拌勻。 隨喜好加入調味料試味，伴以白飯或薯蓉以及炒菜或椰菜一同享用。 ...
用煮滾的鹽水烹煮麵條至軟身，瀝乾後備用。 熱鑊，然後加入少許葵花油和牛柳。加入鹽和黑胡椒粉調味炒一分鐘，直至牛柳每面均略呈金黃色。 盛起牛柳並保溫。 在鑊內加入少許葵花油，以及切碎的芫荽莖、生薑、辣椒、胡椒粉和翠玉瓜。炒一分鐘直至食材略呈金黃色，然後加入瀝乾的麵條和蜜糖。 炒香麵條，在碟上加入煮好的牛柳和肉汁，再以鼓油、麻油和青檸汁調味。 灑上芫荽葉便完成。 ...
將生薑、蔥、栗子和蝦與雪莉酒、蛋白和粟粉混合，再用鹽調味。 將蝦膠揉成球狀。 將蝦球沾上麵包糠，下鍋炸熟。 瀝乾油分便可上碟。酸甜醬：將所有材料放入單柄煲，攪拌煮滾。 趁熱上碟。 ...
將所有材料放入中等大小的碗內混合，然後揉成4塊直徑8至10厘米並厚1吋的肉排。 預熱煎鍋。 在煎鍋放入肉排。 轉至中大火烹煮8至12分鐘，或煮至您喜歡的熟度，然後翻轉。 將肉放入漢堡包之間並加上喜歡的配菜。 ...
用中火燒熱中型易潔煎鍋，然後製作香蒜檸檬鼠尾草油，加入蒜頭煮30秒或爆香。熄火後，加入鼠尾草、檸檬皮和番紅花，拌勻後備用。 在單柄煲倒入高湯和白酒，以中火煮滾，然後轉小火。 在鑄鐵單柄煲加入油和牛油，然後用中火加熱。加入蒜頭煮2分鐘或煮至軟身。加入瑞士大啡菇和蘑菇煮3分鐘，或煮至蘑菇變軟。 加入飯煮2分鐘，或直至飯粒變透明。將一杓（約125毫升/ 1/2杯）高湯倒入飯中，用木勺子攪拌，直至飯粒完全吸收高湯。以每次一杓的份量繼續加入高湯，不時攪拌至飯粒吸收高湯，然後再加入下一杓。將飯粒煮至軟身濃稠 ...
