準備好所有蔬菜。 下油預熱高速煲，小火炒香所有蔬菜（罐頭蕃茄除外）。 加入蕃茄、鹽、胡椒粉和水。 關緊煲蓋讓高速煲加壓。 燉煮10分鐘。 快速釋出蒸氣。 如果留下多餘水分，高速煲不蓋煲蓋並移到爐頭上，快速烹煮數分鐘以蒸發水分。 ...

在耐熱碗中將砂糖與2湯匙水拌勻，然後蒸煮約4分鐘至溶化。打勻蛋黃，倒入仍溫熱的煮溶砂糖中打勻，直至變濃稠狀。 ...

預熱焗爐至170°C。 用刮刀令牛油變軟，然後加入黑糖和白糖。 打發至奶黃色及起泡，然後加入雞蛋和幾滴雲呢拿香精。 麵粉、泡打粉和少量鹽混合過篩，加入並攪拌均勻，最後加入朱古力碎。 用湯匙盛起粉漿，放在特福烤盤上，用沾濕的手掌將麵團壓成10厘米寬的餅乾形狀。 將烤盤放在焗爐中間，烘烤約10分鐘，烤好的曲奇會外脆內軟。 取出烤盤並讓曲奇放5分鐘，然後再拿到其他地方放涼。 可趁熱享用曲奇。 ...

在攪拌碗內拌勻牛油、糖和雞蛋。在碗中拌勻麵粉和朱古力粉，將粉漿倒入攪拌碗，均勻攪拌。 靜待數分鐘。 ...

在蛋黃中加入幼砂糖打勻，之後加入牛奶和鮮忌廉，再加入可可粉和橙肉。將混合好的材料倒入杯中，蓋上杯蓋，放在第3個蒸盤。 與頭盤和主菜一起蒸15分鐘。 蒸熟後，開蓋放涼。在表面灑上紅糖，然後用噴火槍或透過高溫烤炙將表面燒成焦糖。最後以橙肉裝飾即成。 ...

從雪櫃取出牛扒，解凍最少10分鐘，讓牛肉回復室溫。 用大量鹽和黑胡椒粉醃製，再於整塊牛肉上抹上少許橄欖油。 將平底煎鍋加熱至高溫，然後小心並排放上兩塊牛扒，中間要有少許空間。用木鑊鏟將牛扒向下壓，確保每塊牛扒都碰到平底煎鍋凸起的紋路。煎鍋冒煙是正常現象，打開窗戶即可吹散。 煎3分鐘後翻轉再煎3分鐘。牛扒應呈現粉紅色，如您喜歡較熟的牛扒可以再煎一下。 先讓牛扒放置一會，可與新鮮火箭菜沙律上碟。 ...

在麵包外側塗上牛油，將Gruyère芝士切成薄片，在兩片麵包上各放上半塊芝士。 再放上半塊火腿，灑上胡椒粉，然後鋪上餘下半塊芝士，再蓋上一片麵包，在三文治機中烘烤5分鐘。 ...

在攪拌碗中打勻雞蛋，並加入牛奶和糖，然後將4片4厘米厚的鄉村麵包浸入蛋液中。 煎鍋加熱好之後，放上麵包片，在每片麵包上下都放上一塊牛油塊。 用煎鍋煮約3至4分鐘，最後灑上糖霜便完成。 ...

在煎鍋中加入糖和蜜糖，用小火加熱。然後加入一小撮鹽和切粒牛油，拌煮5分鐘。 熄火後加入忌廉再拌煮3分鐘，放涼後放入雪櫃。 蘋果去皮切粒，加入牛油拌勻，然後加入焦糖拌至焦糖色，放一旁備用，預熱三文治機。 在每個蘋果撻掃上焦糖，然後鋪上一半的蘋果。將蘋果撻合起來並按壓一下，然後放入三文治機烘烤5分鐘。享用時可在每件蘋果撻上加上蘋果粒，然後淋上鹽味焦糖。 ...

將蛋白和砂糖打勻，直至形成企身。將蘋果蓉倒入去心的蘋果中，上面加入蛋白霜。 與開胃菜和主菜蒸煮15分鐘。同時，將熱情果籽、糖、水和肉桂拌勻，煮滾後放涼。 法式蘋果批煮好後，淋上熱情果醬即可上碟。 ...

在乾布上鋪上雲吞皮，令雲吞皮變得柔軟。 將切碎的蝦仁與大蔥蔥白、蛋白、鹽和胡椒粉拌勻。 在雲吞皮上均勻分配雲吞餡，用手指按壓雲吞皮邊緣封口。 取一個手柄附有夾子的蒸碗，將意式雲吞放在碗內的格網上，然後蒸10分鐘。 淋上少許麻油趁熱食用。 ...

洋蔥去皮切成薄片。 小心分開洋蔥圈。 裹上調味麵粉後下鍋炸。 瀝乾油分，約2-4分鐘，然後用鹽調味。 ...