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45份食譜
在乾布上鋪上雲吞皮,令雲吞皮變得柔軟。 將切碎的蝦仁與大蔥蔥白、蛋白、鹽和胡椒粉拌勻。 在雲吞皮上均勻分配雲吞餡,用手指按壓雲吞皮邊緣封口。 取一個手柄附有夾子的蒸碗,將意式雲吞放在碗內的格網上,然後蒸10分鐘。 淋上少許麻油趁熱食用。 ...
切去菠蘿葉柄和底部,再切成八份。去芯,然後切走果皮,並將果肉切粒。 將菠蘿粒放入ActiFry,倒入2湯匙蜜糖,然後烹煮10分鐘。 此時可洗淨無花果,然後切成四等份。 加入無花果和餘下一匙蜜糖、檸檬汁和肉桂,然後烹煮4至5分鐘。 伴以雲呢拿雪糕即可享用。 ...
煎鍋下油以小火炒洋蔥至金黃色,熄火後放涼。 倒入1.5L凍水,加入鹽和胡椒粉, 高速煲設為第2段壓力,關緊煲蓋讓高速煲加壓,然後烹煮5分鐘。 熄火後,讓高速煲降至室溫,此時不要改變高速煲設定的壓力。壓力指示計下降時即可打開煲蓋。加入2湯匙(30毫升)粟粉和少許水,令湯汁變稠。 拌勻煮滾,期間需不時攪拌。麵包片下煎鍋煎至金黃色,將麵包片切成四份,然後放在湯的旁邊,再倒上少許湯汁。 灑上刨絲芝士即可享用。 ...
將排骨裹上芥末粉,再用鹽調味。下油起鍋,排骨兩面煎至金黃色。 拌勻白酒、糖、鼓油、醋和薑粉,倒入高速煲後攪拌,以免有食物顆粒黏住煲底,高速煲設為第2段壓力。 關緊煲蓋讓高速煲加壓,烹煮15分鐘,將壓力設至釋放蒸氣,或者用冷自來水沖高速煲。 將排骨放在暖的碟上。醬汁的做法:將粟粉與少許水混合,然後攪拌成汁,將醬汁煮滾變濃稠,並需要不時攪拌。若醬汁太稀,可以加入少許粟粉再煮;若醬汁太濃,則加入少許滾水,最後將醬汁淋在排骨上。 ...
將生薑、蔥、栗子和蝦與雪莉酒、蛋白和粟粉混合,再用鹽調味。 將蝦膠揉成球狀。 將蝦球沾上麵包糠,下鍋炸熟。 瀝乾油分便可上碟。酸甜醬:將所有材料放入單柄煲,攪拌煮滾。 趁熱上碟。 ...
細蝦剝殼切粒,然後放入ActiFry,加入鹽、油、黑胡椒粉、研磨小茴香和蒜蓉,烹煮10分鐘。 加入檸檬汁和芫荽,再煮4至5分鐘。 ...
取一個壺或碗,將粟粉和紅酒拌勻至順滑,然後加入茄汁、蘋果汁、醋、糖、蕃茄蓉和調味料攪拌均勻,然後放一旁備用。取一個大碗,用另一份粟粉輕微裹住豬柳,然後備用。 在ActiFry鍋中放入洋蔥,然後在上面均勻淋上橄欖油, 烹煮5分鐘,將備好的豬柳和蒜蓉(如有)加入ActiFry,並烹煮5分鐘。 炒香豬柳,然後加入備好的糖醋汁拌勻。 再煮10分鐘,或直至豬肉熟透,肉質變嫩,而醬汁亦變得濃稠為止。關閉ActiFry並使用木勺或木鏟拌勻。 隨喜好加入調味料試味,伴以白飯或薯蓉以及炒菜或椰菜一同享用。 ...
雞肉切薄片備用,混合所有醬汁材料。加入油並燒熱特福深煎鍋,直至冒煙,煎香雞肉。 加入蔥、蕃茄和菠蘿粒,然後煮透。加人醬汁並拌勻,視情況慢慢轉小火。 醬汁烹煮至濃稠,並不時攪拌。可與白飯一同享用。 ...
裝上攪拌機的配件,確定已裝好食物推壓棒,並鎖緊蓋子。將所有材料倒入攪拌機,用速度1攪拌數秒,然後再加至速度2,攪拌約30秒。 將一粒或兩粒完整的新鮮士多啤梨用雞尾酒棒穿起作裝飾,完成後即可享用。 ...
將菠蘿、士多啤梨、香蕉、橙汁和雲呢拿糖倒入壺中,裝上攪拌刀,按次序用第1段和第2段速度攪拌10至15分鐘。 從蓋子的漏斗倒入梳打水,再攪拌幾下即成。 ...
用特福易潔單柄煲加熱食油。 將洋蔥和蒜蓉煮至軟身。 用滾水煮溶牛肉高湯粒。 拌均蕃茄粒、紅腰豆、牛肉高湯、茄蓉、辣椒粉、小茴香和Tabasco辣椒醬。 用細火慢煮約1小時,直至肉質變軟。 在每塊墨西哥薄餅上加上適量拌勻的辣椒醬。在焗爐適用的碟子上放上已有餡料的墨西哥薄餅,然後淋上芝士醬。 在上面灑上芝士碎。 將芝士烤溶,然後用黑橄欖作裝飾。 ...
用自來水洗淨長米。 蕃茄去皮去籽。 紅椒切細粒,在碗中倒入橄欖油,切碎洋蔥和長米。 拌勻。 加入蕃茄和紅椒。 加入雞湯並用胡椒粉調味。 加入少許鹽稍為調味,記得酌量加入(特別是使用高湯塊時)。 蓋上煲蓋並開啟電源。 電飯煲在烹煮約16分鐘後會自動切換至「保溫」模式。 淋上蕃茄醬和巴馬臣芝士即可。 ...
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