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50份食譜
將排骨裹上芥末粉,再用鹽調味。下油起鍋,排骨兩面煎至金黃色。 拌勻白酒、糖、鼓油、醋和薑粉,倒入高速煲後攪拌,以免有食物顆粒黏住煲底,高速煲設為第2段壓力。 關緊煲蓋讓高速煲加壓,烹煮15分鐘,將壓力設至釋放蒸氣,或者用冷自來水沖高速煲。 將排骨放在暖的碟上。醬汁的做法:將粟粉與少許水混合,然後攪拌成汁,將醬汁煮滾變濃稠,並需要不時攪拌。若醬汁太稀,可以加入少許粟粉再煮;若醬汁太濃,則加入少許滾水,最後將醬汁淋在排骨上。 ...
薯仔去皮切成薯條形狀,厚度要相約,建議厚度不超過2/3吋(13毫米)。用清水徹底洗淨薯條,然後瀝乾。 用乾淨的布印乾薯條。 把薯條放到碗中,均勻沾上咖哩粉和植物油,然後放入ActiFry鍋,再均勻淋上餘下的植物油。 烹煮30至40分鐘,或直至薯條變脆、顏色轉金黃並熟透 (烹調時間視薯條的厚度和品種而定)。用鹽調味(按喜好調味)。 ...
雞肉切薄片備用,混合所有醬汁材料。加入油並燒熱特福深煎鍋,直至冒煙,煎香雞肉。 加入蔥、蕃茄和菠蘿粒,然後煮透。加人醬汁並拌勻,視情況慢慢轉小火。 醬汁烹煮至濃稠,並不時攪拌。可與白飯一同享用。 ...
擦乾淨薯仔外皮,然後切成厚度相約的條狀(無需去皮),每條約厚1厘米。用水洗淨薯條,然後瀝乾。用乾淨的廚房紙印乾薯條。 將薯條放入ActiFry炸鍋,均勻沾上一半的植物油。 烹煮40分鐘,或直至薯條炸得香脆,呈金黃色,而且熟透。 用一半的鹽和胡椒粉調味(按喜好調味) 此時可在小的單柄煲加熱餘下的植物油。 加入麵粉烹煮,需攪拌1分鐘或煮至麵粉略呈金黃色。 攪拌湯汁並倒入喼汁,然後煮滾。烹煮5分鐘,或直至湯汁變稠,期間需不時攪拌。用餘下的鹽和胡椒粉調味(按喜好調味)。 將薯條分別盛到4個碟子上,每份均 ...
在蒸盤鋪上南瓜、洋蔥和大蔥。羊奶芝士與細香蔥拌勻,放一旁備用。 蒸煮15分鐘。 蔬菜煮好後,用食物處理器或攪拌機攪碎,再加入fromage frais鮮芝士並調味。用淺口碗盛載,在烤好的麵包片上掃上數匙混合過的羊奶芝士。 ...
分切牛柳,然後用紅椒粉醃製 下植物油加熱,然後放入洋蔥,洋蔥煮至透明後,再加入牛柳。 烹煮3至4分鐘後再倒入酸忌廉,然後煮滾,加入調味料後即可享用。 ...
裝上攪拌機的配件,確定已裝好食物推壓棒,並鎖緊蓋子。將所有材料倒入攪拌機,用速度1攪拌數秒,然後再加至速度2,攪拌約30秒。 將一粒或兩粒完整的新鮮士多啤梨用雞尾酒棒穿起作裝飾,完成後即可享用。 ...
在單柄煲中放入耐熱碗,用隔水坐熱方法熱溶朱古力和牛油。將蛋黃和砂糖一起打勻,然後加入麵粉。倒入經熱溶的朱古力和牛油,然後三分之一打勻的蛋白,攪拌均勻,再加入餘下蛋白。把粉漿倒入杯子並蓋好,然後放在第3個蒸盤。 與開胃菜和主菜蒸煮15分鐘。 打開蓋子即可享用。熱食或凍食皆可。 ...
將蘑菇和牛油放入碗中並蓋好。 放入微波爐,以750W高火力微波加熱6分鐘。 在攪拌機裝上刀片並以高速攪拌30秒。 加入混合好的粟粉、忌廉、雞湯粒、鹽及胡椒粉和滾水。 以最高速和最強力度攪拌10秒。取出刀片。 蓋上碗蓋再用微波爐加熱7分鐘。 攪拌15秒令口感更順滑。 加入濃忌廉即可。 ...
將麵粉、泡打粉、雞蛋、砂糖、牛奶、雲呢拿精油及溶解牛油拌勻。 預熱三文治機後,在每個模中倒入一茶匙的粉團,再各加3粒提子乾。焗1分30秒即成。 如果您喜歡的話,可以用朱古力碎取代提子乾。 ...
熱溶牛油後煎香白蘿蔔、大蔥、芹菜和紅蘿蔔約5分鐘。 加入荷包豆、蕃茄、茄蓉和蒜蓉。 倒入熱湯。 使用第2段壓力。 關緊煲蓋讓高速煲加壓。 烹煮25分鐘。 熄火後,讓高速煲降至室溫,此時不要改變高速煲設定的壓力。 壓力指示計下降時便可打開煲蓋。 加入意粉和餘下的牛油。 煮滾並不時攪拌,開蓋煮滾約15分鐘。 灑上芝士碎即可享用。 ...
融解80克牛油及50克黑朱古力。 攪勻一隻雞蛋及40克糖。 加入並攪拌75克麵粉及3克泡打粉 加入已融化的牛油及黑朱古力,拌勻後將麵糊放進雪櫃冷藏30分鐘。 預熱焗爐,將麵糊注入蛋糕模約3/4滿。 焗約3分30秒。需分兩次焗。 ...
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